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焼き菓子

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    気温が高くなってくると
    どうしても生クリームを使ったスイーツは
    人気がなくなります


    これからのシーズンは
    涼し気なスイーツか焼き菓子に
    頑張って貰わなければ…


    ということで

    今日はマフィンとマドレーヌ

    私はマフィンにはバターではなく
    ひまわり油を使いますが


    マドレーヌは
    四つ葉の発酵バターを使っています





    マフィンは4種類

    夏みかん
    りんご
    ブルーベリー
    チョコレート


    おやつや夜食、朝ごはんにも♪



    ☆☆☆☆☆☆☆

    先日
    年に1度の食品衛生講習会がありました


    営業をするためには
    毎年
    講習会を受講して
    検便検査をして
    店舗の検査を受けることが決められています


    そして
    それとは別に
    地下水(井戸水)を使用している場合は
    専門の検査機関に井戸水を提出して水質検査を受けなければなりません


    KUHUのカフェでお出ししている珈琲や麦茶を
    お客さまから「水が美味しい」と言って戴くことが多く
    井戸水の検査は欠かせません!


    今年も水質検査の結果
    安心してお飲み戴ける水というデータでした



    ph値も
    珈琲にぴったりの値!

    これは偶然の産物なのですが
    恵まれた地下水に感謝です


    ブルーベリーに農薬や除草剤を一切使わないので
    土が汚染されることもなく水質を維持出来るということもあるそうです


    ごくごく身近な環境保護ですが

    自然の恵みを大切に使わなくてはと思います

    posted by: 空と風〜KUHU〜 | 風和里 | 10:19 | - | - | - |