“食べることは生きること” 薬膳のレッスン

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    先日

    「病と闘っている友達にKUHUの野菜スープを作ってあげたいからレッスンをして欲しい」というご連絡を戴きました


    その方のご病気の状態や食欲、治療による食事制限がないかなどをお聞きして

    少しでも食養生のお手伝いをできるなら…と
    レッスンしました



    私自身が

    白血病の抗がん剤治療と
    治療の途中で罹患してしまった間質性肺炎で

    起き上がることも
    歩くことも
    食べることも難しいという

    弱りきった自分の体を
    なんとか治療に耐えて病気と闘い続けられるようにと

    そのために勉強を始めた薬膳

    入院中と退院後で

    国際薬膳食育師

    薬膳インストラクター

    という2つの資格を取得しました




    今までは
    ランチのメニューを考えるときに
    カフェっぽさを少しは出せるような
    薬膳メニューを考えるために役立ててきました


    でも
    今回レッスンのお話を戴いて

    私の闘病経験も含めて
    ほんの少しだけでも
    誰かが元気にお食事をするお手伝いができるなら…とお引き受けしました


    いつものランチのスープの基本となる“KUHU野菜スープ”


    そして
    免疫力UPのための
    “きのこのマリネ”



    今回は
    薬膳の勉強ということもレッスンの大きなウェイトを占めるので

    調理の前に
    しっかり時間をとって

    半分は
    お勉強タイムです!



    この野菜スープ

    病気の方だけではなく

    病気予防や
    ダイエット
    代謝をあげたい
    便秘対策
    などなど

    いろいろな食養生に役立てることができます

    おふたりも
    熱心に質問をしてメモをとって
    聞いてくださいました


    そして
    勉強したことが
    まだ新鮮な情報のうちに
    早速調理のレッスン





    知ると深くなる!

    そんな
    薬膳レッスンです



    薬膳は
    病院の治療とは違うので
    すぐに効果が出たり
    薬ではありません


    あくまでも
    食養生を通して

    闘える身体つくりのお手伝い


    食事と調理の意識改革

    “食べることは生きること”



    もしご興味のある方
    ご家族やご自身の健康作りのために
    ご病気と闘う方の食養生に

    など

    ご希望の方には
    レッスン承ります



    半日のレッスン

    テキスト&材料費&スープ2リットル&きのこのマリネお持ち帰り

    ¥5000 です


    ケーキやパンのレッスンとは
    少し違うレッスンになります
    お申し込み時に持ち物などまたご連絡差し上げます







    posted by: 空と風〜KUHU〜 | カフェでレッスン | 16:46 | - | - | - |

    トールペイントレッスン

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      今日はトールペイントレッスン

      ランチは
      2日遅れのひな祭り





      みなさん
      息をとめるほど真剣!

      集中力みなぎる1日でした


      完成はあと少し♪


      ありがとうございました
      posted by: 空と風〜KUHU〜 | カフェでレッスン | 23:39 | - | - | - |

      レッスン最終日

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        庭の梅が開きはじめました





        そして
        今月のレッスンは今日が最終日


        風和里のお友達が来てくれました

        ケーキ作りでは
        私が教えることはないくらい上手なので

        細かい豆知識のお話


        「太巻きを作りたい!」というご希望



        バランス良く巻けました!



        夢、叶いますように☆

        posted by: 空と風〜KUHU〜 | カフェでレッスン | 19:19 | - | - | - |

        レッスンと金メダル

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          今日はレッスン

          ちょうどレッスンがあるので始まる時間が
          フィギュアスケートの時間


          スマホの小さい画面で
          羽生選手と宇野選手、フェルナンデス選手を見てからレッスン開始(笑)


          レッスンも絶好調でした!






          おふたりとも
          チョコレート生地に苺クリーム

          親友ふたりはいつも仲良し


          どっちも金メダルのロールケーキが完成しました


          ありがとうとおめでとうの1日でした!

          posted by: 空と風〜KUHU〜 | カフェでレッスン | 17:55 | - | - | - |

          Valentine day♪

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            今日はバレンタインデー
            ロールケーキのレッスンです

            仲良し母娘さん&仲良しお友達さん
            3名さまとも太陽のように明るくて
            春が来たような1日でした

            太巻き?に挑戦




            綺麗な“の”の字に巻けました!



            昨年ご結婚されたばかりの新婚さん
            大切なご主人に…




            みなさん笑顔のバレンタインデーでありますように


            ありがとうございました!



            私?夫?もバレンタインデーのプレゼントを戴きました


            ふなっちとmariko


            親友ふたりから
            偶然すぎてびっくりするプレゼント






            相談したわけではなく
            宝箱のようなお菓子たち

            ありがとう!
            ときめきました


            あっという間になくなります(笑)

            posted by: 空と風〜KUHU〜 | カフェでレッスン | 18:39 | - | - | - |

            トールペイントレッスン

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              今日はランチ付きレッスン

              (ランチの写真は撮り忘れ…)


              ないとうともこ先生からの
              差し入れの豚まん




              みなさん幸せそうでした!

              先生ご馳走さまです♪


              レッスンは真剣



              集中力の勝負です

              完成は次回
              楽しみです!




              ケーキのご注文を戴きました!


              連休で帰省している娘さんに♪

              ありがとうございました




              posted by: 空と風〜KUHU〜 | カフェでレッスン | 16:40 | - | - | - |

              明日はトールペイントレッスン

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                三連休の真ん中


                私は明日のトールペイントレッスンのランチの仕込み




                明日はみなさん
                これを作ります!

                お待ちしてます♪


                ロールケーキのアレンジを楽しんでくださっているYさんからは



                抹茶の生地に餡を巻く

                間違いない組み合わせ♪

                餡を巻くのは以外と難しいのですが
                美味しそうです!

                綺麗な「の」の字に仕上がりましたね♪、


                posted by: 空と風〜KUHU〜 | カフェでレッスン | 19:28 | - | - | - |

                華やかで賑やかなレッスン

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                  今日もレッスンでした

                  私の誕生日に素敵なトールペイントを描いてくださったHさん




                  ご一緒だったのは
                  Hさんの姪っ子さんと彼女たちのお母さま


                  賑やかなレッスン


                  高校生&大学生の姪っ子さんたち
                  華やかです!


                  レッスンは初めてのご参加でしたが
                  てきぱき作っていらっしゃいました


                  苺が苦手というお姉さんにあわせて
                  ロールケーキは半分までが苺で
                  もう半分は桃!





                  一本を右から見たら苺ロールケーキ

                  左から見たら桃ロールケーキ


                  Hさんは
                  苺ロールケーキ


                  どうぞ ご自宅でもアレンジを楽しんで
                  お作りくださいね♪

                  ありがとうございました!


                  posted by: 空と風〜KUHU〜 | カフェでレッスン | 18:56 | - | - | - |

                  Instagram映えを意識して…

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                    今日もレッスンでした



                    本日のお客さまNさんは

                    ロールケーキのレッスンはリピートなので
                    上級レッスン


                    Instagramでいつも美味しそうな手作りスイーツをUPしているNさん


                    ちょっと難しい
                    模様入りのロールケーキに挑戦して戴きました!




                    バレンタインなので
                    ハートの模様




                    スピードと丁寧さが求められる作業ですが
                    持ち前の器用さで
                    頑張りました!


                    そして
                    私はバレンタインのチョコを戴きました!

                    ありがとう♪




                    そして
                    先日レッスンにきてくれたYさんは
                    早速
                    復習してくださったようです!



                    バナナの入ったロールケーキ
                    私も大好きです!

                    生地も綺麗に焼けています


                    みなさんのバレンタインにお役にたてるといいなー


                    ありがとうございました






                    posted by: 空と風〜KUHU〜 | カフェでレッスン | 19:14 | - | - | - |

                    半年ぶりのレッスン

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                      「お久しぶりです」のレッスン


                      来てくださったのは
                      ロールケーキは3度目で
                      もうベテランさんのおふたり


                      私がいなくても作れるのに
                      「レッスン楽しみ」と

                      来てくださる優しさに感謝です








                      チョコとプレーン

                      お好みでそれぞれの種類を選んで戴きます

                      クリームも

                      チョコ風味と苺風味


                      お家でもアレンジを楽しんでくださいね!

                      posted by: 空と風〜KUHU〜 | カフェでレッスン | 16:15 | - | - | - |